「パート主婦が社長に！？」「合同会社　湘南ギルトフリースイーツ」誕生までの波乱万丈ストーリー

　はじめまして！合同会社 湘南 ギルトフリー スイーツ代表の [小西優貴子] です。

私たちが運営する実店舗「カフェオーツ＆グリーン　Cafe Oats &Greens」開放的でリラックスできる空間で、一人のと一人のとそして、そのすべてのスイーツは、オートミールを粉にしたグルテンフリーで、体と心に優しいものばかりです。

「本当に？」「どうしてそんなお店を始めたの？」

そう思われた方も多いでしょう。今日が記念すべき最初のブログ。この「カフェオーツ アンド グリーン」が生まれるまでの、パート主婦からの大逆転ストーリーと、私自身の波乱万丈の「食」の歴史を、包み隠さずお話ししたいと思います！

🌊 第一章：人生の波に乗る！パート主婦、社長になる

遡ること2023年5月10日、私は合同会社を創業しました。起業のきっかけは、実にシンプル。

「二人の子供が同時に社会人になったから、私も好きなことをやろう！」

子育てが一段落した時、ふと頭に浮かんだのは、小さな会社の社長だった父の背中でした。「私も何かを成し遂げたい」。そう決意したものの、長年パート主婦だった私が一体何ができるのだろう？…そんな疑問とワクワクが入り混じる日々でした。

そして出した答えが、子供の頃からずっと好きだった**「お菓子作り」と、私自身の「健康へのこだわり」**を掛け合わせた、グルテンフリースイーツの専門店でした。

🍰 第二章：喘息持ちと、止められないスイーツ愛

実は私、小さい頃から体が弱く、喘息持ちだったんです。だからこそ、健康に対する関心は人一倍強く、食事や体に良いものには常に敏感でした。

しかし、その一方で、お菓子作りが心の底から大好きでした。10歳ごろからは、毎週日曜日は必ずお菓子作り。友達に振る舞うと「おいしい！」と喜んでくれる。その笑顔を見ていると、冗談交じりに「将来ケーキ屋さんになったら？」と言われたこともありました。この時の喜びが、今の私の原点です。

💣 第三章：人生最大の衝撃！イギリスで10kg太った私

そんな健康志向でスイーツ大好きな私が、人生最大の食の衝撃を体験したのが、イギリス留学時代です。

わずか3ヶ月で、なんと**10kgも体重が増加！**いくら運動しても一向に痩せないんです。もう泣きたくなりました。「太りやすい体質なのかしら…」と諦めかけた頃、私はあることに気づきました。

イギリスの食卓は、パスタ、じゃがいも、サンドイッチが主食。そう、完全に**「炭水化物の取りすぎ」**だったのです。帰国後、特に運動していないのに、みるみる体重が元に戻りました。

この経験が、私に**「一生ダイエットを決意」**させました。そして、「我慢する」のではなく、「体に良いものを選んで食べる」という考え方に変わりました。

🌱 結びに：オートミールスイーツへの挑戦

「お菓子を毎日食べたい！」 「でも、不健康にはなりたくない！」

この矛盾する願いを叶えるために辿り着いたのが、**「小麦粉をオートミールに、白砂糖を使わない」**という魔法のレシピでした。

体に優しく、しかも本当に美味しいグルテンフリースイーツを、あなたにお届けしたい。この想いが、今の「カフェオーツ アンド グリーン」のすべてのスイーツに詰まっています。

次回は、レシピ本にも掲載された**「I love キャロットケーキ」**の誕生秘話や、オートミールの驚くべきパワーについてお話しする予定です。ぜひ、次回のブログもお楽しみに！

ネット販売、デリバリーも行っていますので、ぜひホームページもご覧くださいね。