私がキャロットケーキを作っている理由

私が、キャロットケーキを作っている理由。🥕

私がキャロットケーキに出会ったのは、イギリス留学時代。

当時の私の食生活は、日本にいた頃とはまったく違っていました。

朝はトースト。
昼はサンドイッチ。
おやつにスコーン。
夜はパスタ。
そして夜のおやつにポテトチップス。

気づけば、3ヶ月で体重は10kgも増えていました。

そんなイギリスで出会ったのが、キャロットケーキ。

とても魅力的なお菓子だったけれど、当時の私には甘すぎて、重すぎて、
「これ以上太りたくない」と、なるべく食べないようにしていました。

日本に帰国して、納豆や卵焼き、ごはん、お味噌汁、野菜や果物のある生活に戻ると、増えた体重は自然と元に戻っていきました。

その経験が、ずっと私の中に残っていました。

おいしいものを、我慢しなくていいようにできないだろうか。

キャロットケーキのおいしさや満足感は残したまま、もっと軽やかに、毎日の暮らしに取り入れられるものにしたい。

そうしてたどり着いたのが、オートミールで作るキャロットケーキでした。

小麦粉でも、米粉でもなく、オートミール粉100％。
白砂糖も使わず、にんじんをたっぷり。

でも、一番大切にしているのは
「身体によさそう」より先に、「おいしい！」と思ってもらえること。

健康のために、おいしさを我慢するお菓子にはしたくありません。

「また食べたい」と思うほどおいしくて、食べたあともうれしい。

そんなキャロットケーキを作りたい。

それが、私が今も毎日キャロットケーキを焼いている理由です。

イギリスで出会ったキャロットケーキを、
私なりの形にして日本から世界へ。

オートミールキャロットケーキで、世界一を目指します。🥕🌏